중부기술교육원에서 꿈꿔라!

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디저트 카페 (주간)

커피·음료·디저트 등 카페에서 판매하는 메뉴 개발은 물론, 마케팅·상권분석·세무 등 카페 경영에 필요한 구체적인 절차를 학습합니다.

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교육내용

* 커리큘럼은 학과 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 

과정명 세부과목 구분
상권분석 카페사업을 위한 상권 분석 및 사업 타당성 분석 이론/실기
세무 카페 창업 및 경영을 위한 세무관리 이론/실기
노무 카페 운영을 위한 인사/노무 관리법 이론/실기
카페 인테리어 카페 인테리어 이론/실기
카페 브랜딩 카페 브랜딩의 이해 이론/현장실습
디저트 카페 디저트의 개요 이론
2019년 카페 디저트 트렌드 이론/실기
내 카페 디저트 메뉴 구성하기 이론
식품위생법과 위생 관리 이론
디저트 공급업체 정보 이론/실기
카페 디저트 만들기 이론/실기
시그니처 메뉴 만들기 이론/실기
디저트 제조공장 견학 견학
음료 커피의 기본 이론
커피 추출 이론/실기
커피의 향미 평가 이론/실기
차의 활용 이론/실기
메뉴 계획 이론
카페 메뉴 제조 실습 실기
베리에이션 음료 만들어 보기 실기

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