중부기술교육원에서 꿈꿔라!

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글로벌조리

한식·양식·중식·일식·동남아 분야의 조리기술 습득과 자격증 취득 및 현장 실습을 통한 조리 기능인력 양성

이희정교수

담당과목

  • 조리이론 (공중보건학,식품위생학,식품학,조리과학)
  • 한식조리
  • 양식조리
  • 중식조리
  • 일식조리
  • 세계화응용조리

면허 자격사항

  • 직업능력개발훈련교사 조리 1급
  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 일식조리기능사

경력사항

실무경력

  • 현) 중부기술교육원 교수
  • 현) 조리기능사 감독 위원
  • 전) 동대문여성인력개발센터 조리강사
  • 전) 현대백화점쿠킹스튜디오 조리강사
  • 전) 예미스토리 메뉴개발
  • 전) 김하진의 음식연구소 조리강사
  • 전) 궁중음식 지화

논문 및 저서

  • 팽창제와 술 종류에 따른 증편의 품질특성
    (2012년, 경희대학교 대학원)
  • 양식조리기능사 실기책 및 동영상
    (2015년, 고시넷)
  • 일식, 중식, 복어 조리기능사 실기책 및 동영상
    (2015년, 고시넷)
  • 한식조리기능사, 필기, 실기책 및 동영상
    (2015년, 고시넷)
  • 천연조미료와 스마트 저염식으로 만드는 어린이 식단
    (2014년, 크라운출판사)
  • 방송통신 중·고등학교 동양조리 동영상
    (2013년, 중앙ICS)

수상

  • 한국음식 세계화 맛체험 요리경연대회 금상(2018년)

연락처

* 학과 교수는 교육원 상황에 따라 바뀔 수 있습니다.

김정숙교수

담당과목

  • 조리이론(공중보건학, 식품위생학, 식품학, 조리과학)
  • 한식조리
  • 양식조리
  • 중식조리
  • 일식조리
  • 세계화응용조리

면허 자격사항

  • 직업능력개발훈련교사 조리 2급
  • 직업능력개발훈련교사 제과·제빵·떡 제조 3급
  • 한식산업기사
  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 중식조리기능사
  • 일식조리기능사
  • 제과기능사
  • 제빵기능사
  • 영양사 면허증
  • 조리 실기교사 자격증
  • 교원자격증 중등교사 정교사 가정 2급

경력사항

실무경력

  • 현) 중부기술교육원 교수
  • 전) 수도요리직업학교
  • 전) 63city cold kitchen
  • 전) 서울시기능경기대회 요리직종 심사위원

논문 및 저서

  • 양식조리기능사 실기책 및 동영상 (2015, 고시넷)
  • 방송통신 중·고등학교 동양조리 동영상 (2013, 중앙ICS)

수상

  • 건대교육대학원 총장상

연락처

* 학과 교수는 교육원 상황에 따라 바뀔 수 있습니다.
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